La salsa verde mexicana servirá como base para mútiples propósitos. Permita que esta le agregue valor y enriquezca cada una de sus recetas mexicanas.
Ingredientes
- 5 Jalapeños
- 15 Tomatillos verdes
- 1 Rama de cilantro
- 1/2 diente de ajo
- Unas rodajas de cebolla blanca
- Cubo de caldo de pollo o sal
- Crema de leche (para la salsa cocida)
La Salsa Verde Cruda
- Corte los jalapeños en la mitad, saque las venas y pepas. Deje uno o dos enteros por si quiere más picor, puede ir probando y según su gusto agrega más.
- Pele los tomates y córtelos en la mitad
- En una licuadora ponga los jalapeños, los tomates, el diente de ajo, las rodajas de cebolla blanca, una rama de cilantro, el caldo de pollo y 1/4 de taza de agua.
- Pruebe de sal y de picante.
La Salsa Verde Cocida
- Ponga a calentar una sartén con un poco de aceite. Luego ponga encima la salsa verde cruda. Deje hervir por un rato.
- Luego agregue media taza de crema de leche y ponga a fuego bajo, deje por un rato.
