El capitán, la versión peruana del Manhattan, es un coctel elegante, con picos de sabor, seco, muy frío y perfecto aperitivo para cualquier ocasión

Ingredientes

• 1.5 oz de pisco
• 1 oz de Vermouth rojo
• Amargo de Angostura o cacao
• Una cereza
• Piel de naranja

El Capitán

En una copa corta de martini, ponga hielo para enfríar. En vaso para refrescar, con mucho hielo ponemos las 2 oz de pisco, 1 oz de Vermouth rojo, unas gotas de amargo de angostura y remueva con una cuchara por 20 segundos. Retire el hielo de la copa y sirva el coctel. Agregue la cereza, exprima la piel de naranja, restriegue los bordes con la piel de naranja también