Nacen en Michoacán México, su renombre a nivel global las hacen uno de los platos embajadores de México en el mundo. Su sabor, hace que cualquiera que las prueba, se enamore de manera inmediata. Debe tener paciencia para lograr ese tan anhelado dorado que se busca.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo (ej. corte entero de lomo, piel, bondiola, etc)
- 1 Cabeza de ajo
- 1 Cebolla Blanca
- Laurel
- Tomillo
- Sal y Pimienta
- Cilantro y cebolla blanca picada
- Opcional: Manteca de Cerdo
Las Carnitas
- Ponga en una olla express ponga el cerdo entero y cubra con agua 2 cms por encima. Ponga la cebolla entera, la cabeza de ajo entera, sal, pimienta, laurel y tomillo al gusto.
- Tape y deje por 45 minutos una vez empiece a generar vapor.
- Retire la carne, debe poder deshacerse con un tenedor. Corte en trozos grandes.
- En una sartén caliente un par de chucharadas de aceite de oliva (o manteca de cerdo si tiene), y ponga la carne a dorar (deshaga la carne con la cuchara para que queden los trozos a su gusto).
- Acompañe de guacamole, salsa y cebolla picada con cilantro.
