Hou Wha – Lima, Perú. Sabores asiáticos combinados con la singular sazón e ingredientes peruanos, dan vida al chifa. Una de las vertientes más marcadas de la cocina peruana y que ha hecho de esta comida una obligación a probar en la rica gastronomía peruana. El chifa nace en Perú luego de una gran migración de chinos alrededor de los años 50, los cuales traen sus de su cultura la gran comida china, que a través de los años ha ido evolucionando convirtiéndose en esta maravilla. Sabores dulces y salados se mezclan, acompañados del arroz chaufa (arroz frito, con toque peruano), para logran un perfecto balance en el paladar.

En la calle Capón, en el centro de Lima, encuentran una gran variedad y tipos de chifa que tienen fama por ciertos platos. Algunos de estos ya cuentan con varios locales en la ciudad. Por lo pronto hablaremos del Hou Wha, restaurante en Miraflores que como todo buen chifa, refleja en su decoración tradiciones chinas como dragones, gatos chinos de la suerte, peces, entre otros.

Para ir a un chifa, hay que ir preparado y con buen apetito, ya que suelen servir en muy buenas porciones. Una primera combinación que recomendamos probar al ir al Hou Wha es el pollo Ti Pa Kai, Chancho al Ajo, acompañado de arroz chaufa, esto es para dos o tres personas, igualmente ofrecen buenas combinaciones, déjese asesorar por los meseros.

De despedida y para no dejar estos contrastes que se presentan en toda la cocina Chifa, pueden pedir una porción de Lychees y unas naranjitas chinas, su sabor fuerte a naranja es el sello de despedida de una buena comida chifa.

• Calificación: Ψ
• Precio: $
• Comida: ★☆☆
• Servicio: ★☆☆
• Lugar: ★☆☆

Dirección: Carlos Tenaud 490, Miraflores 15046, Peru
Web: http://chifahouwha.com.pe/