Esta ave muy nutritiva, brinda un sabor propio que junto a la grasa derretida de su piel, da una explosión de notas en su paladar que no se arrepentirá
Ingredientes
- 1 Magret de Pato
- Sal y Pimienta
- Opcional: Ajo en Polvo
El Magret de Pato
- Precaliente el horno en 375F con una bandeja adentro
- Ponga sal y pimienta por todos los lados del marget de pato
- En una sartén fría, ponga el pato por el lado de la piel tocando la sartén (esto hará que la piel vaya derritiéndose poco a poco logrando una piel crocante. Si lo pone con la sartén caliente sellará la grasa y esta no se derretirá)
- Dele una vuelta y espere a que selle
- Ponga en el horno con la piel hacia abajo y deje por 5 minutos
- Saque del horno y deje reposar por 5 a 10 minutos
- Corte en tajadas delgadas y ponga encima la salsa
La Salsa Dulce
1. Para la salsa ponga en una sarten dos cucharadas de mermelada (ej. de Frambuesa), agregue un poco de el aceite del pato, un poco de brandy y reduzca. Luego añada una pisca de azucar y deje reducir.
