Receta casera, fácil y rápida. Con el exquisito sabor de la quinoa, disfrutará de un gran plato, que a su vez es muy nutritivo
Ingredientes (4 personas)
- 1 pechuga de pollo
- 1/2 cebolla roja
- 2 ajos
- 1.5 taza de quinua roja o negra
- 1 cucharada aji panca
- 1 Cubo de pollo
- Queso campesino
- Queso parmesano
- Deje reposar por 3 horas la quinoa en agua o darle un hervor por 5 minutos y botar el agua
- Tener en cuenta que necesita 2.5 tazas de caldo de pollo x cada taza de quinoa
- Si la quinoa se seca, vierta más caldo
La Quinua
- Haga un caldo con el pollo, agua, sal y cubo. Retire la pechuga y córtela en trozos.
- Ponga en una olla aceite, cebolla y ajo. Cuando este sofrito, agregue el aji panca hasta que quede rojo (una cucharada), espere a que quede bien cocido.
- Agregue la quinoa y el caldo de pollo, dejar por 30 minutos hasta que quede suave y crocante.
- Añada el pollo y se cocina por 15 min en fuego bajo, agregue queso campesino en cubos.
- Servir con queso parmesano.
