Cremosa, crocante en su coraza superior, suave al paladar y con olor a hogar. Esta receta es sencilla y siempre sale bien.
Ingredientes
- 15 papas pastusas
- Leche entera
- Mantequilla
- Queso crema
- Queso mozarella rayado
- Queso gouda rayado
- Opcional: Queso parmesano rayado
La Torta
- Cocine la papa pelada en agua con sal (Eche la papa en agua fria y deje hervir hasta que las papas esten blandas)
- Retire la papa y pásela por un prensa papa, agregue un poco de leche, mantequilla y queso crema. Vaya probando, rectifique la sal.
- Sobre un refractaria bañada en mantequilla, echar una capa de papa, una capa de queso gouda y mozarella picado.
- Repita el proceso, un capa de papa y queso mas. La última capa es de mucho queso, agregue el queso parmesano.
- Ponga en el horno a 300F por 30 minutos.
