En San Sebastián, La Viña es un lugar obligado a visitar. Su torta de queso se ha vuelto un ícono dentro de las tapas del País Vasco. Siempre recién salida del horno, muchos comensales la esperan para dar ese toque dulce al tour de tapas
Ingredientes
- 1 kg de queso philadephia
- 400 gr de azucar pulverizada
- 7 Huevos
- 1/2 litro de crema de leche
- 1 cda de harina sin preparar
La Torta
- Precalentar el horno a 420F
- Un molde se cubre con papel parafinado/mantequilla (por la parte brillante).
- Se remueve el queso con una cuchara de madera, se baten los huevos, se mezclan con el queso y se añaden los otros ingredientes en el siguiente orden (Siempre removiendo con la cuchara): Azúcar, crema de leche y la harina
- Se baten/licúan todos los ingredientes hasta que quede uniforme
- Se vierte la mezcla en el molde y se mete en el horno durante aproximadamente 50 a 60 min (déjelo hasta que dore y cuaje por encima). Que cuaje significa que el cuchillo al ingresarlo debe salir limpio.
- Deje enfriar, quite el molde, y disfrute.
