Medio cruda, esta galleta demuestra el gran sabor del chocolate amargo recién horneado

Ingredientes

  • 1 + 3/4 de copas de harina
  • 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
  • 100 grs de chocolate amargo
  • 100 grs de chocolate dulce
  • 1/2 cdta de sal
  • 3/4 copa de mantequilla derretida
  • 3/4 copa de azucar morena
  • 1/2 copa de azucar blanca
  • 1 cdta de esencia de vainilla
  • 1 huevo 
  • 1 yema de huevo

La Galleta

  1. Pase por un colador la mezcla de la harina, el bicarbonato y la sal
  2. En un recipiente, agregue la mantequilla derretida, el azucar morena, el azucar blanca y mezcle bien con una batidor de mano
  3. Cuando esté suave agregue la vainilla, agregue el huevo y la yema. Bata hasta que quede suave, vaya ingresando la mezcla de harina y siga batiendo hasta que este unificada (éste último paso no mezcle demasiado).
  4. Agregue los trozos de chocolates amargo y dulce, y deje reposar por 30 min. 
  5. Precaliente el horno en 350F, luego sobre una silicona vierta como una bola de helado, la masa de galleta. Meta al horno por 15 min o hasta que los bordes estén caramelizados
  • Congelado: Ingrese la masa que no usará inmediatamente al congelador en forma de bolas