Medio cruda, esta galleta demuestra el gran sabor del chocolate amargo recién horneado
Ingredientes
- 1 + 3/4 de copas de harina
- 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
- 100 grs de chocolate amargo
- 100 grs de chocolate dulce
- 1/2 cdta de sal
- 3/4 copa de mantequilla derretida
- 3/4 copa de azucar morena
- 1/2 copa de azucar blanca
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 1 yema de huevo
La Galleta
- Pase por un colador la mezcla de la harina, el bicarbonato y la sal
- En un recipiente, agregue la mantequilla derretida, el azucar morena, el azucar blanca y mezcle bien con una batidor de mano
- Cuando esté suave agregue la vainilla, agregue el huevo y la yema. Bata hasta que quede suave, vaya ingresando la mezcla de harina y siga batiendo hasta que este unificada (éste último paso no mezcle demasiado).
- Agregue los trozos de chocolates amargo y dulce, y deje reposar por 30 min.
- Precaliente el horno en 350F, luego sobre una silicona vierta como una bola de helado, la masa de galleta. Meta al horno por 15 min o hasta que los bordes estén caramelizados
- Congelado: Ingrese la masa que no usará inmediatamente al congelador en forma de bolas
