Las enchiladas verdes son una perfecta cena que permite disfrutar de los mejores sabores mexicanos al calor de un buen tequila
Ingredientes
Salsa Verde
10 Tortillas
1 Pechuga de pollo
Queso crema
Crema de leche
Queso mozarella rayado
Las Enchiladas
- Cocine la pechuga de pollo en agua, agregue una cebolla, sal, un ajo aplastado, opcional caldo de pollo.
- Cuando el pollo esté listo, saque y desmenuce (puede desmenuzar rápidamente el pollo con un mortero)
- Ponga salsa verde en una sartén con aceite caliente, deje cocinar por unos 5 a 10 minutos (hirviendo). Saque del fuego y ponga crema de leche y un poco de queso crema. El objetivo es que la salsa quede cremosa.
- En una sartén caliente abundante aceite. Cuando esté caliente (puede probar echando un pedazo de tortilla y ver que flote), ponga una a una las tortillas por 30 segundos cada lado.
- Saque la tortilla y séquela con papel toalla de cocina por ambos lados
- Ponga en un borde un poco de pollo y enrolle.
- Precaliente el horno en 375F
- Ponga un poco de salsa en la refractaria, luego pongas la tortillas rellenas de pollo, luego vierta el resto de la salsa encima. Ponga el queso rayado, al horno y deje gratinar.
