La crocancia de su corteza, cremosidad de su interior y un sabor equilibrado, lograrán conquistar su corazón en cada bocado. Perfectas como entradas y acompañar una velada con grandes amigos. Gran aporte de la familia Fernandez!
Ingredientes
- Jamón Serrano picado y/o Queso Gruyere rayado 100 grs (para la mezcla)
- 250 ml de leche entera
- 1/4 taza de harina de trigo
- 80 grs de mantequilla
- 1/4 de cebolla blanca
- 1/4 de cubo de caldo de pollo
- Aceite
- 2 huevos
- Miga de pan
Las Croquetas
- Pique la cebolla en trozos muy pequeños
- Ponga un sartén a fuego bajo. Ponga encima la mantequilla y deje que se derrita. Luego ponga la cebolla y deje a fuego bajo hasta que doren.
- Ponga la harina y permita que se arme una masa, deje unos minutos hasta quela harina se cocine.
- Vierta poco a poco la leche y vaya revolviendo constantemente. Agregue el caldo de pollo en polvo y siga mezclando hasta que se arme una crema.
- Retire del fuego y mezcle la mitad con queso rayado y la otra mitad con el jamón serrano
- Bata los huevos en un recipiente.
- Para armar las croquetas, arme bolas pequeñas con la mezcla, pase sobre huevo, ponga en la miga de pan, pase sobre huevo de nuevo y termine con otra capa de miga de pan.
- Caliente una sarten con aceite. Ponga las croquetas y permita que doren por todo lado.
