Fiesta – Lima, Perú. En Miraflores, existe un importante representante de la comida tradicional norteña del Perú. Fiesta, nace en Chiclayo, y desde su inauguración en Lima en 1996, ha sido premiado constantemente por expertos, críticos gastronómicos y medios. Es un restaurante sobrio y formal, con muy buena atención y que explota la cultura gastronómica del norte del Perú. Lo consideramos uno de los mejores. Tiene una excelente barra y pocas mesas, por lo que recomendamos reservar.

Su nueva carta es compleja de entender, y es a propósito para que los meseros (que tienen un rol de asesores) puedan explicarla y seducir a los comensales con su discurso. Sin embargo, en La Ruta Gastro queremos asesorarlos de antemano. De entrada, no pueden dejar de probar el ceviche caliente, tres buenos trozos de pescado jugoso, con perfecto término y cubierto en salsa de ají amarillo cremoso, realmente único e incomparable, una verdadera fiesta para el paladar.

De fuerte, el estrella y protagonista del lugar y al cual debe su gran fama, es el arroz con pato. Lo sirven en una olla tapada que cuando se destapa, nos brinda un aroma intenso a zapallo loche y cilantro/culantro, ingredientes esenciales en esta preparación. Importante, solicitar que les sirvan un poco de concolón (es el raspado del fondo de la olla, arroz frito con mucho sabor). Se pueden percibir los distintos sabores y texturas en cada bocado. Como es costumbre, vale la pena maridar la comida con un pisco sour.

Lo recomendamos ampliamente. Interesante para ocaciones especiales y celebraciones. Muy buen servicio y atención.

• Calificación: ΨΨΨ
• Precio: $$$
• Comida: ★★★
• Servicio: ★★☆
• Lugar: ★★☆

Dirección: Av Reducto 1278, Miraflores, Lima Perú
Web: http://www.restaurantfiestagourmet.com/

Actualizado: 17 de Junio 2017