Chicharrón crujiente y suave en su interior, un perfecto plato para compartir. Cada tajada, con un gran “crunch” y buen sabor, se logra un acercamiento a la preparación en caja china
Ingredientes
- Panceta
- Sal gruesa
- Vinagre
- (Papel aluminio)
La Panceta
- Seque muy bien la panceta y realice cortes en la piel (se quiere lograr sacar la humedad de la piel). Ponga a precalentar el horno en 350F.
- Con papel aluminio arme un barco donde la panceta entre en el centro, que cubra muy bien los bordes. En la parte superior ponga un poco de vinagre y unte por toda la piel. Luego haga una capa de sal gruesa que cubra toda la piel.
- Ponga en la rejilla de abajo y deje por 45 -50 minutos.
- Retire la sal con un cuchillo y limpie por todo lado. Ponga de nuevo en el horno en la función de gratinar por 10 a 20 minutos hasta que se vea la crocancia.
