La salsa verde mexicana servirá como base para mútiples propósitos. Permita que esta le agregue valor y enriquezca cada una de sus recetas mexicanas.

Ingredientes

  • 5 Jalapeños
  • 15 Tomatillos verdes
  • 1 Rama de cilantro
  • 1/2 diente de ajo
  • Unas rodajas de cebolla blanca
  • Cubo de caldo de pollo o sal
  • Crema de leche (para la salsa cocida)

La Salsa Verde Cruda

  1. Corte los jalapeños en la mitad, saque las venas y pepas. Deje uno o dos enteros por si quiere más picor, puede ir probando y según su gusto agrega más.
  2. Pele los tomates y córtelos en la mitad
  3. En una licuadora ponga los jalapeños, los tomates, el diente de ajo, las rodajas de cebolla blanca, una rama de cilantro, el caldo de pollo y 1/4 de taza de agua.
  4. Pruebe de sal y de picante.

La Salsa Verde Cocida

  1. Ponga a calentar una sartén con un poco de aceite. Luego ponga encima la salsa verde cruda. Deje hervir por un rato.
  2. Luego agregue media taza de crema de leche y ponga a fuego bajo, deje por un rato.