Perfecto snack para una noche cálida. Su sencillez no desmerita su sabor.
Ingredientes
- 300 grs de harina de trigo
- 2 huevos
- 50 ml de agua
- 1 cdta de sal
- 1 queso campesino o 1 queso holandés
La Masa del Wantan
- En un bowl ponga la harina. Aparte bata con un tenedor los dos huevos, el agua y la cdta de sal. Vaya agregando poco a poco a la harina, mientras mezcla.
- Siga amasando por 10 minutos hasta que quede una masa lisa, luego ponga la masa en forma de bola en un bowl, cubra con papel film y deje en la nevera por 1 hora.
- Saque la masa de la nevera, vuelva a amasar por 10 minutos. Luego con un molino aplane hasta un grosor medio, cubra por los lados de harina o maicena, cubra con un trapo húmedo por una hora más.
- Retire y aplane hasta lograr un grueso de 1 milimetro. Corte en cuadros de 9 cms y almacene. En la nevera 3 días, en el congelador 1 mes.
El Tequeño
Rellene de manera vertical el cuadrado de la masa. Envuelva con las puntas, para pegar use un toque de agua. Envuelva igualmente ambos bordes. Ponga sobre aceite a fuego medio hasta que estén dorados. Acompañe con aguacate.
