La frescura y los sabores salados del mar se juntan en un plato, brindando un sabor fresco y ligero, en una receta sencilla y rápida
Ingredientes (1 persona)
- 200 grs de almejas frescas
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Perejil liso
- Vino blanco
El Spaghetti
- Lave las almejas en agua con un poco de sal marina, seque inmediatamente. Revise que estén un poco pesadas.
- Ponga en una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva, ponga el ajo, unos tallos de perejil y deje que tome color, retírelo. Ponga las almejas, deje por 1 a 2 minutos.
- Añada 1/2 copa de vino blanco, tape y deje evaporar el vino, rectifique la sal (retire la concha del 80% de las almejas y deje otras con la concha), pase por un colador y retire el ajo y los tallos. Vuelva a poner en la sartén.
- Agregue la pasta un poco menos del dente en la sartén. Revuelva constantemente y agregue el perejil picado, agregue agua de pasta para lograr una consistencia cremosa.
