Amasijo típico colombiano, crocante, pequeño y adictivo. Un poco parecido a la achira.
Ingredientes
- 200 grs de harina de trigo de alta proteína, para pan
- 50 grs de Harina de Maíz
- 87 grs de Margarina
- 5 grs de levadura seca instantánea
- 4 grs de sal
- 50 grs de Queso costeño molido
- 25 grs de Azucar Blanca
- 50 grs de huevo
- 7 grs de polvo para hornear
- 45 grs de agua
El Calentano
- En un bowl, mezcle todos los ingrediente (no importa el orden). Inicie mezclando con 2 dedos dando vueltas, luego oprima con sus manos. Cuando esté compacta. Realice el proceso de fresado de la masa, que consiste en oprimir contra la mesa y la palma de la mano la masa, hasta que todos se compacte (no deben verse pedazos de queso independientes).
- Por partes, arme un cilindro largo y muy delgado, corte con trozos de 1 cm. Con dos dedos empuje contra la mesa, y devuelva los dedos para que se formen dos puntas.
- Precaliente el horno a 170 – 180 grados. En una bandeja aceitada ponga los pan de bonos, ingrese al horno y deje por 15 a 25 minutos, hasta que esté un poco marrón.
