Un plato que no tiene pierde, su suavidad y sabor, gracias al gran aporte del hueso, hace de cada bocado una invitación a continuar
Ingredientes
- 1 Rack de Cordero
- Ajo en polvo
- Sal
- Pimienta
- Mantequilla
- Orégano
- Cebolla roja o Shallot
- Aceite de Oliva
El Rack de Cordero
- Seque el rack con papel toalla. Cubra con ajo en polvo, sal y pimienta. Unte con aceite de oliva por todo lado.
- Selle en la parrilla a fuego directo por 2 minutos por lado.
- Ponga a fuego indirecto por 10 minutos.
- Retire y deje descansar por 5 minutos.
- Corte por cada hueso.
- Caliente mantequilla, aceite de oliva, cebolla roja picada y orégano.
- Unte cada pieza con la mantequilla.
- Termine en la parrilla con el término deseado.
