Arroz con pollo, un clásico colombiano. Debo decir que es un gusto adquirido ya que se suele comer con salsa de tomate al gusto y a veces esto causa cierta confusión en otras culturas
Ingredientes
- 1 taza de arroz blanco
- 1.5 de agua
- 2 dientes de ajo picado
- 1 Pechuga de Pollo
- 1/2 zanahoria
- 5 habichuelas
- Arvejas
- 1/4 de cebolla blanca picada finamente
- Papa a la francesa (acompañamiento)
- Aceite
- Sal
- Color
- Hacer un caldo para cocinar el pollo, deshilache
- Limpie muy bien, 3 veces el arroz para liberar todo el almidon, que no se vea turbia el agua
El Arroz
- Al hacer el caldo de pollo agregue las verduras para cocinarlas, sacarlas cuando estén blandas
- Haga la misma receta del arroz blanco normal, solamente añada junto con el agua un poco de color. Cuando esté seco agregue las verduras y mezcle todo con unas pinzas. Tápelo y deje por 15 a 20 min en fuego bajo
- Corte en láminas la salchica y frite con un poco de aceite
- En esa misma sartén frite la cebolla blanca, agregue una cucharada de caldo y deje cocinar un poco la cebolla. Cuando la vea transparente, agregue un poco de salsa de tomate, agregue la salchicha y el pollo, un poco más de caldo y más salsa de tomate
- En una olla aparte ponga un poco de las carnes, agregue arroz, y así capa a capa, vaya mezclando. Ponga en fuego bajo y tape por 5 minutos.
