Para una tarde fría, este plato que nos brinda la cocina española, nos permite disfrutar de una sencilla receta y a su vez con mucho sabor
Ingredientes (3 personas)
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- 2 papas peladas
- 1/2 cucharada de paprika o pimiento en polvo
- Aceite de oliva
- Panceta
- Chorizo
- Las lentejas no deben reposar en agua desde el día anterior
- Caliente el agua que va añadir a las lentejas antes de añadirla
Las Lentejas con Chorizo
- Parta la panceta en trozos medianos, igualmente el chorizo y ponga en una sartén hasta que sellen y queden dorados
- En una olla grande ponga un shot largo de aceite, ponga la cebolla muy picada, agregue un poco de sal y deje que se cocine por unos minutos a fuego medio. Luego añada el ajo, deje unos minutos y luego añada la zanahoria.
- Cuando esté bien cocido, añada el chorizo y la panceta, deje un rato. Agregue media cucharada de pimentón en polvo.
- Añada la lenteja remueva y deje un rato.
- Añada agua caliente hasta cubrir dos centimetros la lenteja. Dejar que hierva. Una vez hierva, tape ponga a fue medio/bajo y deje por 15 minutos.
- Abra, añada más agua caliente, que tape 3 centímetros la lenteja y vuelva a tapar por 30 minutos.
- Abra, añada las papas peladas, trozándolas y rompiéndolas en la mitad con el cuchillo. Pruebe de sal y deje tapado por otros 25 minutos.
- Pruebe que la tapa esté cocida, apague y deje reposar por 30 min.
