Refrescante, ligero, algo dulce, esta receta originaria del bar Bank Exchange Saloon en San Francisco, usa el pisco peruano y le da un tono muy creativo, esta vez usando como cuerpo, la piña Ingredientes 1.5 oz de pisco italia 3/4 oz limón 3/4 oz de almibar de piña 1 oz de agua El Punch En...... Read More

Muy refrescante, ácido y ligero. Ese es el chilcano, es coctel de pisco que contrasta con el pisco sour. Su moda en bares y las nuevas generaciones, lo han dado la fama, dado que es una forma más fresca y rápida de disfrutar este fabuloso licor Ingredientes 3 oz de pisco quebranta o italia 1/2...... Read More

Coctel dulce y cremoso. Perfecto para degustar sabores de oriente, delicioso para acompañar un chifa. Ingredientes 2 oz de pisco quebranta 5 unidades de lychee 0.5 oz de almibar de jengibre 1 oz de leche 1 oz de almibar del lychee (opcional)  Canela El Lychee Sour Agregue todos los ingredientes en una licuadora, ponga a...... Read More

Coctel dulce y exótico, demuestra la versatilidad del pisco y su gran capacidad de integración con cualquier variedad de fruta. Necesitará de 7 días para degustar este fabuloso coctel, valdrá la pena Ingredientes 500 gr de uva borgoña (isabelina) 3 oz de pisco macerado de uva borgoña 1/2 oz de jarabe de goma (ver receta...... Read More

Almibar Simple Es también conocido como Jarabe de Goma en Perú. En una olla hierva 1 vaso de agua, apague la olla y agregue 1 vaso de azucar blanca. Remueva hasta que se disuelva e integre. Lo puede reservar en un recipiente en la nevera.  Almibar de Jengibre En una olla con un vaso de...... Read More

Dulce y refrescante, con el intenso sabor a maracuyá, nunca los defraudará Ingredientes 1 oz de zumo de maracuyá 2 oz de pisco quebranta 1 oz de Almibar de Azucar Simple 1 oz de limón Clara de huevo El Maracuyá Sour En una coctelera con hielo, agregue el jarabe de goma, el limón, el pisco,...... Read More

El ristretto es espresso corto, muy concentrado y representa toda la complejidad del café en un sorbo Ingredientes Agua fría Café tostado alto de molienda fina El Ristretto Se usa la marca de la brika para calcular la cantidad de agua fría El café debe ser a ras del filtro, sin oprimir y pasar un...... Read More