La Ruta Gastro

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Gin Basil

Con mucho aroma, sabor y un poco dulce, el Gin Basil es el perfecto aperitivo para una buena cena. Un clásico moderno que debería establecerse oficialmente. Ingredientes 2 oz de gin 1 oz de limón 3/4 oz de almibar o almibar de jengibre Albahaca El Gin En una coctelera, echar hojas de albahaca, estripar suavemente...... Read More

Chilcano Montenegro

Seco y referescante, esa es la característica de este coctel, fruto de la imaginación de un barman peruano, donde el gusto de los clientes es lo que manda a la hora de solicitar un trago Ingredientes 3 oz de pisco quebranta 2 oz de vermouth blanco 1 oz de limón 1 oz de almibar de...... Read More

Pisco Punch

Refrescante, ligero, algo dulce, esta receta originaria del bar Bank Exchange Saloon en San Francisco, usa el pisco peruano y le da un tono muy creativo, esta vez usando como cuerpo, la piña Ingredientes 1.5 oz de pisco italia 3/4 oz limón 3/4 oz de almibar de piña 1 oz de agua El Punch En...... Read More

Chilcano Clásico

Muy refrescante, ácido y ligero. Ese es el chilcano, es coctel de pisco que contrasta con el pisco sour. Su moda en bares y las nuevas generaciones, lo han dado la fama, dado que es una forma más fresca y rápida de disfrutar este fabuloso licor Ingredientes 3 oz de pisco quebranta o italia 1/2...... Read More

Lychee Sour

Coctel dulce y cremoso. Perfecto para degustar sabores de oriente, delicioso para acompañar un chifa. Ingredientes 2 oz de pisco quebranta 5 unidades de lychee 0.5 oz de almibar de jengibre 1 oz de leche 1 oz de almibar del lychee (opcional)  Canela El Lychee Sour Agregue todos los ingredientes en una licuadora, ponga a...... Read More

Pisco Sour de Uva Borgoña

Coctel dulce y exótico, demuestra la versatilidad del pisco y su gran capacidad de integración con cualquier variedad de fruta. Necesitará de 7 días para degustar este fabuloso coctel, valdrá la pena Ingredientes 500 gr de uva borgoña (isabelina) 3 oz de pisco macerado de uva borgoña 1/2 oz de jarabe de goma (ver receta...... Read More

Tipos de Almibar

Almibar Simple Es también conocido como Jarabe de Goma en Perú. En una olla hierva 1 vaso de agua, apague la olla y agregue 1 vaso de azucar blanca. Remueva hasta que se disuelva e integre. Lo puede reservar en un recipiente en la nevera.  Almibar de Jengibre En una olla con un vaso de...... Read More