La Ruta Gastro

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Panettone Italiano

Clásico navideño italiano. Nace en Milán, con mucha fuerza y azúcar, usen pan cálido que arroja aromas que nos recuerda hermosos momentos en familia Ingredientes (1 Kg de Panettone o 2 Medianos) 500 grs de Harina de Manitoba / Fuerza (panadería, proteína alta +11%) 150 grs de Masa Madre (puede quitarla y agregar 15% más...... Read More

Pan de Jamón

Clásico navideño venezolano. Húmedo, suave, salado, complejidad en cada bocado, los venezolanos disfrutan de este manjar con influencia portuguesa. Sabe a navidad. Ingredientes (2 Panes de Jamón) 500 grs de Harina de Manitoba / Fuerza (panadería, proteína alta +11%) 10 grs de Levadura Seca Instantánea 220 grs de Agua 50 grs de Margarina 30 grs...... Read More

Stollen Alemán

Clásico navideño alemán. Buena cantidad calórica para un fuerte invierno, es una compañía perfecta para disfrutar en familia. La receta de la masa es la misma que el panettone. Ingredientes (2 Stollen) 500 grs de Harina de Manitoba / Fuerza (panadería, proteína alta +11%) 150 grs de Masa Madre (puede quitarla y agregar 15% más...... Read More

Pan de Papa

El pan de papa es suave, esponjoso, compacto, este pan de papa logra retener la humedad de una jugosa carne para lograr una perfecta hamburguesa, brindando un equilibrio perfecto en su paladar Ingredientes 500 grs de Harina de Fuerza (panadería, proteína alta +11%) 133 grs de Agua fría 133 grs de Leche entera fría 7...... Read More

Moscow Mule

Refrescante, un poco picante, ácido, un perfecto coctel para iniciar una tarde soleada y relajarse con buena compañía Ingredientes 2 oz de Vodka 1/2 oz de Limón 4 oz de Ginger Beer Rodaja de limón El Moscow Mule En un vaso de cobre, vierta el vodka y el limón, agregue el varios cubos de hielo...... Read More

Spicy Margarita

El Spicy Margarita es perfecto para los amantes del picante y previo a una comida mexicana, viene esa coctel para enaltecer los sentidos. Combinando el picante con el sabor del agave, se logra una combinación única que recuerda a México en todo su esplendor Ingredientes 2 oz de tequila blanco 1 oz de limón 1...... Read More

Capitán

El capitán, es un coctel elegante, con picos de sabor, seco, muy frío y perfecto aperitivo para cualquier ocasión Ingredientes 1.5 oz de pisco 1 oz de Vermouth rojo Amargo de Angostura o cacao Una cereza Piel de naranja El Capitán En una copa corta de martini, ponga hielo para enfríar. En vaso para refrescar,...... Read More