Rocoto Relleno
Con mucho respeto, el rocoto relleno, plato arequipeño, es un clásico de la cocina de una de las principales ciudades de Perú. Esta joya gastronómica, debe prepararse con cuidado, ya que el rocoto es uno de los ajíes más picantes a nivel global. Ingredientes Rocotos Sal Azucar Carne molida Aceite de oliva 1/2 cebolla roja...... Read More
Espresso Martini
Espresso Martini es un gran digestivo, permite a los amantes del café, disfrutar de cada sorbo. Ingredientes 1 café espresso 1 1/4 oz de vodka 3/4 de oz de licor de café (Kahlúa) Almibar al gusto (un chorrito leve) Hielo Espresso Martini En una copa de martini, ponga un poco de hielo. En una coctelera,...... Read More
Empanadas Argentinas
Las Empanadas Argentinas, cada bocado es un agradecimiento a la cultura argentina, la cual inventa estas empanadas horneadas que alegran el corazón Ingredientes Masa (6 empanadas) 175 grs de harina de trigo 87 grs de mantequilla derretida 1/2 cdta de Sal 1/2 cdta de polvo para hornear 1/2 huevo batido 50 ml de agua tibia...... Read More
Chimichurri
El Chimichurri, es perfecto para acompañar carnes a la parrilla, empanadas y cualquier otra proteína. Enaltece el sabor y da un boost de alegría a lo que se le ponga. Ingredientes Base 1 medidas de Ajo 2 medidas de Perejil liso 1 medidas de Ají molido / red pepper 2 medidas de Orégano Sal Pimienta...... Read More
Enrollado de Espinaca
El enrollado de espinaca es cremoso, suave, espumoso, se deshace en el paladar, con gran sabor, este plato es el perfecto acompañamiento de una gran banquete Ingredientes (5 personas) 1kg de espinaca 1kg de queso Gruyere molido 1 lt de leche entera 100 grs de mantequilla derretida 100 grs de harina de trigo 200 grs...... Read More
Pizza Napolitana DOP
Esta masa sigue los lineamientos de la auténtica pizza de Nápoles, DOP, que requiere seguir unos lineamientos como la harina 00, el tomate San Marzano, los 90 segundos de cocción en el horno, así como su textura suave, sabor complejo y sus manchas de leopardo en los bordes. Para esta receta debe contar con un...... Read More
Fettuccine Gremolata
La frescura del perejil, con la rayadura de limón, las almendras, el queso, con un chorro de limón, hace que este plato sea un manjar para su paladar. Ingredientes Tomate cherry Perejil liso Almendra laminada Aceite de oliva Queso parmesano 1 hielo 1/2 diente de ajo Sal Limón verde Arugula El Fettuccine Gremolata En una...... Read More