La Ruta Gastro

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Causa Limeña

La causa limeña, plato básico que mezcla papa y pescado. Muy sencilla, rápida y con todo el sabor del ají amarillo, es una maravilla para el paladar Ingredientes 10 papas amarilla  Sal  Ají amarillo Limón  Aguacate en tajadas finas Huevo duro  Atún  Mayonesa Cebolla roja picada  1 cda de aceite La Causa Pele la papa...... Read More

Anticuchos de Res

La maceración de la carne con el ají panca peruano, hacen que el sabor intenso de este platillo sea una fiesta al paladar Ingredientes Corazon de Res (puede cambiarla por trozos de lomo de res) 3 cdas de ají panca 3 cdas de vinagre blanco  2 cdas de soya  1 cda de ajo molido  1...... Read More

Chunchullo crocante

Este es un snack perfecto iniciar una buena parrilla, su sabor hacen que el paladar se prepare para lo que viene. Mucho sabor en cada bocado. Ingredientes Chunchullo Tomillo Sal Cebolla El Chunchullo Echar el chunchullo en una olla a presión cubierto en agua, con tomillo, sal y cebolla. Deje por 30 minutos o hasta...... Read More

Chicharrón

El chicharrón está presente en muchas preparaciones colombianas. Su sabor y textura hacen de este snak un vicio, no se podrán resistir a esta receta Ingredientes Panceta de cerdo Bicarbonato de sodio Limón Bretaña (o agua) El Chicharrón Se pica la panceta en trozos pequeños y se frotan con limón. Póngalos en una olla con...... Read More

Pan de Bono

El pan de bono es un snack colombiano muy tradicional. Su textura y sabor, a veces con interior de dulce de guayaba, hacen que sea ideal para cualquier momento del día Ingredientes 1 lb de queso costeño picado 1 lb de queso campesino picado 1 lb  de almidón de yuca agrio  Polvo de hornear  2...... Read More

Croissant

Crujiente en el exterior, suave en el centro. El sabor balanceado de un croissant fresco, es una perfecta excusa para darle un gusto al paladar. Ingredientes 250 grs de harina  16 grs de levadura fresca o 5 grs de levadura seca 32 grs de azucar 125 grs de leche 33 grs de mantequilla sin sal...... Read More

Pan de Bola

Con mucho sabor, aroma y textura, este pan puede ser su perfecto compañero de diversas comidas y tapas Ingredientes 290 grs de agua 80 grs de masa madre activa 400 grs de harina 00 10 grs de sal Para activar la masa madre, ponga un poco de sus masa madre en un frasco, aliméntela con...... Read More