La Ruta Gastro

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Flautas de Pollo

Las flautas de pollo con salsa verde es un perfecto comienzo para una cena mexicana. Su crocancia le da una textura especial que combina perfecto con una salsa picante y guacamole. Ingredientes Salsa Verde 10 Tortillas 1 Pechuga de pollo Queso mozarella rayado  Crema de leche Opcional: Guacamole Opcional: Lechuga Las Flautas de Pollo Cocine...... Read More

Salsa Verde

La salsa verde mexicana servirá como base para mútiples propósitos. Permita que esta le agregue valor y enriquezca cada una de sus recetas mexicanas. Ingredientes 5 Jalapeños 15 Tomatillos verdes 1 Rama de cilantro 1/2 diente de ajo Unas rodajas de cebolla blanca Cubo de caldo de pollo o sal Crema de leche (para la...... Read More

Tinga de Pollo

La tinga de pollo es una receta rápida y con mucho sabor mexicano. Acompañada de buenos amigos y un buen mezcal, puede hacer de su tarde un momento muy especial Ingredientes 4 tomates 1 lata de ají chipotle 1/2 cebolla blanca finamente picada 1 pechuga de pollo cocinado y desmechado La Tinga V1 1/2 cebolla...... Read More

Sopa de Tortilla

Receta típica mexicana con mucho sabor, diferentes texturas en cada bocado, color profundo, su punto de picante, la cremosidad del aguacate, la crocancia de la tortilla frita y el chile pasilla, hacen una espectacular combinación. Gracias a mi gran amigo Angel Fernandez y a Ale por esta gran receta. Ingredientes (1 persona) 1.5 lts de...... Read More

Foie Gras con manzanas caramelizadas

El sabor de foie gras es inigualable, y si a este se le adiciona el toque dulce de unas manzanas caramelizadas y flameadas en brandy, se logra una combinación a otro nivel que permite darnos cuenta de lo importante que es disfrutar cada momento. Con esta receta es imposible no cerrar los ojos y transportarse...... Read More

Tequeños

Perfecto snack para una noche cálida. Su sencillez no desmerita su sabor. Ingredientes 300 grs de harina de trigo 2 huevos  50 ml de agua 1 cdta de sal 1 queso campesino o 1 queso holandés La Masa del Wantan En un bowl ponga la harina. Aparte bata con un tenedor los dos huevos, el...... Read More

Tartar de Lomo

Esta preparación es sencilla, sin embargo requiere varios ingredientes. Lo ideal es lograr un equilibrio en boca, donde cada uno de sus insumos aporte al sabor final sin robarse el protagonismo Ingredientes 250 gr de lomo 1 shot de vodka 3 shots de salsa inglesa 2 shots de tabasco 2 cdas de aceite de oliva...... Read More