Tartar de Lomo
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Esta preparación es sencilla, sin embargo requiere varios ingredientes. Lo ideal es lograr un equilibrio en boca, donde cada uno de sus insumos aporte al sabor final sin robarse el protagonismo
Ingredientes
250 gr de lomo1 shot de vodka3 shots de salsa
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Galleta Melcochuda
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Medio cruda, esta galleta demuestra el gran sabor del chocolate amargo recién horneado
Ingredientes
1 + 3/4 de copas de harina1/2 cdta de bicarbonato de sodio100 grs de chocolate amargo100 grs de chocolate dulce1/2 cdta de sal3/4 copa de mantequilla derretida3/4 copa
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Helado de Mora
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Una receta de helado casero. La receta puede tomarle dos días de preparación.
Ingredientes
1 taza de leche entera 2 tazas de crema de leche1 taza de azucar6 yemas de huevo SalEsencia de VainillaMoraAzucar blanca
Debe congelar el bowl por lo menos 15 horas antes
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Con mucho sabor, aroma y textura, este pan puede ser su perfecto compañero de diversas comidas y tapas Ingredientes 290 grs de agua 80 grs de masa madre activa 400 grs de harina 00 10 grs de sal Para activar la masa madre, ponga un poco de sus masa madre en un frasco, aliméntela con...... Read More
Dulce, ácido y muy frío, es un excelente coctel para una perfecta ocasión. De origen peruano, el pisco nos ofrece diversas notas de sabores que ninguno se podrá resistir Ingredientes 3 1/2 oz de pisco (variedad Quebranta) 1 oz de almibar de azucar simple 1 oz de limón recién exprimido 1 oz de clara de...... Read More
Textura suave, muy cristalina, balanceada y de temperatura media, hacen de esta preparación una técnica de filtrado para disfrutar en cualquier momento del día Ingredientes 20 grs de café molido: Tostado medio y molienda media 200 gr/ml de agua La clave es 7% a 10% donde 7 es suave y 10 fuerte De acuerdo a...... Read More
Con tiempo y paciencia, obtendrá un excelente manjar blanco casero y con muy pocos ingredientes. Esta receta trae memorias únicas de infancia, es una receta tradicional de casa. Le podrá tomar alrededor de 45 minutos la preparación. Ingredientes 2 lts de leche entera 1 taza de azucar blanca 5 ramas de canela En la olla...... Read More
En un día frio, esta receta es la salvación. Cada sorbo contiene el sabor profundo del tomate concentrado, es innigualable Ingredientes (1 persona) 6 tomates chontos bien rojos y maduros Albahaca Laurel Tomillo fresco Ajo en láminas Opcional: Crema de leche y papas en fósforo La Crema de Tomate Precaliente el horno en 400F Parta...... Read More
La masa madre es una levadura natural resultado de cultivar los micro-organismos que se encuentran en las harinas y otros alimentos, que se genera al fermentarlos. Más natural, digerible y con mucho sabor, la masa madre será un elemento vital en sus habilidades culinarias. Con mucha paciencia, y alimentando poco a poco la masa, la...... Read More
Receta básica de la cocina española, una tapa sencilla y rápida que alegrará a cualquier comensal. En algunos restaurantes incluso la dan sin costo como buen gesto. Junto con una cerveza, abre el apetito y es perfecto para el inicio de una buena tarde con amigos. Ingredientes (5 Panes) Pan francés 2 tomates maduros 2...... Read More