Cremoso, colorido, complejo y refrescante es lo que este tartar brinda a su mesa. La sencillez y crocancia al acompañar sobre una tostada, hace de cada bocado un manjar.  Ingredientes 250 gr de Atún rojo fresco 1/4 de cebolla roja 1 pedazo pequeño de Jengibre 1 cucharada de mostaza 1 yema de huevo Aceite de...... Read More

El arroz con mariscos es un clásico de la cocina peruana. La mezcla de sabores de mar con un chorro de limón, refrescan y dan alegría al paladar. Ingredientes Langostinos Calamar Pulpo cocido Conchas de Abanico Arroz blanco precocido Cebolla roja picada Tomate picado  Pimentón picado Arvejas precocidas Ajo Cilantro Paprika Ají Panca Ají Amarillo...... Read More

Plato tradicional danés, perfecto para recuperar calorías en días muy fríos. El clima danés, hace de esta receta un clásico para tomar calor al calor de una fogata, acompañado de un snap, con amigos, hygge. No es gratis que sean el país más feliz del mundo  Ingredientes 300 grs de tocino carnudo (pieza entera) Papa...... Read More

Crocante, con mucho sabor y cremosidad, el volcán llega para quedarse en el paladar de sus invitados Ingredientes Chicharron (parte carnuda) Fríjoles refritos Cebolla blanca y cilantro picado Tortillas de maiz Entraña, o corte de carne suave Salsa Roja Queso manchego El Volcán Parta en cuadros pequeños la carne del chicharrón, ponga en una sartén...... Read More

Para disfrutar este plato, debe tener paciencia. Con 8 horas mínimo de cocción, el resultado de esta gran receta, será una carne muy suave, con un sabor enriquecido y complejo, y perfecta para comer en un taco. Ingredientes 1 kg de punta de anca 1/4 tasa de vinagre balsámico 1/2 cubo de caldo de pollo...... Read More

Milán y Chiclayo se unen para esta receta. Tradiciones del antiguo continete, la frescura de ingredientes locales, manifestaciones de como el Perú puede brindar el sabor a un gran plato europeo, brindan este gran plato a la mesa de sus invitados. Sin duda, la humedad del pato, el cilantro, protagonistas sin igual de este manjar,...... Read More

Con tiempo y paciencia podrá disfrutar de una costilla de res con mucho sabor que se deshace en su paladar. Gran receta del visionario Angel Fernandez que proporciona una vertiente innovadora y que rompe los paradigmas de la cocina convencional.  Ingredientes 1.5 Kg de Costilla de Res 2 Cebollas blancas 3 Zanahorias  4 Ramas de...... Read More