La Ruta Gastro

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Frijoles Refritos

Se usa en gran parte de las recetas mexicanas, es un perfecto acompañamiento en los platos que nos ofrece esta gran y rica gastronomía Ingredientes 1 Taza de frijoles negros 1 Cebolla blanca 1 Diente de ajo  En caso de no tener los frijoles remojados en agua, puede ponerlos 30 min en un bowl con...... Read More

Chilaquiles

Los chilaquiles son una comida completa con mucho sabor mexicano. Es uno de los platos más queridos por los nacionales de este país, también se suelen consumir para poder sobrevivir la conocida “cruda”, esto gracias al picante que los acompañan. Gran receta que trae Angel Fernandez a la mesa. Ingredientes Salsa Verde cocidaSalsa Roja cocida10...... Read More

Chalupas Poblanas

Originarias de la encantadora ciudad de Puebla, las chalupas representan un perfecto inicio a una buena comida. La antesala que brindan al paladar dan una introducción de la riqueza de sabores de la comida mexicana. En la salsa, los chiles siempre protagonistas nos regalan su picante en cada bocado Ingredientes Tortillas de maiz Cebolla Blanca...... Read More

Salsa Roja

La salsa roja es base de múltiples recetas, como mejor amiga de la salsa verde, nos ayudarán a disfrutar diversos platos mexicanos Ingredientes 3 Chiles Chipotle (lata) 3 Tomates rojos Crema de leche (para la salsa cocida) La Salsa Roja Cruda Caliente una sartén y ponga los tomates enteros con piel, deje que se doren...... Read More

Torta con Arándanos

Torta para cualquier ocasión, que al combinar con los arándanos, dan notas de dulzor y acidez que equilibran los sabores. Es importante contar con los ingredientes a temperatura ambiente. Ingredientes 100 grs de mantequilla  100 grs de azucar 1 limón 3 huevos 1 cda de esencia de vainilla 160 grs de yogurt natural 240 grs...... Read More

Beef Bourguingnon

Estofado de carne francés, con una salsa contundente y una carne que se deshace en el paladar, logra darle alegría a un día frío. Perfecto para compartir en familia acompañado de puré de papa. Agradecimientos especiales a Fabricio Martínez por este gran aporte. Ingredientes 500 grs de carne de ternera para guisar (o carne de...... Read More

Arroz Verde Poblano

Un arroz con actitud, su sabor a chile poblano con un poco de picor, hace que este acompañamiento suba a un nivel superior Ingredientes 1 taza de arroz blanco preparado  1 Diente de Ajo (opcional) 2 Chiles Poblano 150 ml de Crema de Leche Medio cubo caldo de pollo en polvo Queso Mozarella y Parmesano...... Read More