La Ruta Gastro

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Risotto de Ají Amarillo

Con sabor intenso, textura espesa y cremosa, esta receta italiana, ahora con un toque peruano, es la protagonista de la mesa. Puede tomarle aproximadamente 40 minutos Ingredientes Arroz arborio (100 grs por persona) 1/2 cebolla blanca picada 1 vaso de vino blanco 3 cdas de aceite de oliva 4 vasos de caldo de pollo 1...... Read More

Risotto de Hongos

Con sabor intenso, textura espesa y cremosa, esta receta italiana es la protagonista de la mesa. Puede tomarle aproximadamente 40 minutos Ingredientes Arroz arborio (100 grs por persona) 1/2 cebolla blanca picada finamente 1 copa de vino blanco 2 cdas de aceite de oliva 4 vasos de caldo de pollo (pepárelo anticipadamente) 3 cdas de...... Read More

Paella Valenciana

Con historia, viene esta receta, que representa la cocina española alrededor del mundo. Es la receta más popular de España, fuera de ella. La paella, con su peculiar sabor y tradición, es un platillo que no debe faltar en su repertorio Ingredientes Arroz bomba Sal y pimienta Ajo  Pollo  Conejo Aceite de oliva extra virgen ...... Read More

Lentejas con Chorizo

Para una tarde fría, este plato que nos brinda la cocina española, nos permite disfrutar de una sencilla receta y a su vez con mucho sabor Ingredientes (3 personas) 1 taza de lentejas 1 zanahoria 1/2 cebolla 2 ajos  2 papas peladas 1/2 cucharada de paprika o pimiento en polvo Aceite de oliva Panceta Chorizo...... Read More

Picanha Rodizio

Para los amantes de la carne, esta preparación no tiene pierde. Un corte con parte de grasa y constante rotación, permite que cada parte de los trozos de carne absorvan los líquidos formando una pieza perfecta Ingredientes 1 corte de picanha (punta de anca) Sal gruesa Una espada larga La Picanha Corte la picanha en...... Read More

Feijoada

De Portugal y plato nacional de Brasil, una receta tradicional de invierno, que se suele servise los miércoles y domingos. Acompañada de un caipirinha, su perfecto maridaje, es un plato delicioso para compartir Ingredientes (4 personas) La Feijoada... Read More

Quinoa con Pollo

Receta casera, fácil y rápida. Con el exquisito sabor de la quinoa, disfrutará de un gran plato, que a su vez es muy nutritivo Ingredientes (4 personas) 1 pechuga de pollo  1/2 cebolla roja  2 ajos 1.5 taza de quinua roja o negra 1 cucharada aji panca  1 Cubo de pollo Queso campesino Queso parmesano...... Read More