La Ruta Gastro

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Aguachile

Gran plato mexicano, refrescante. Su acidez y picor, hacen que un día soleado pase a un siguiente nivel. Muy recomendado como entrada fresca, en verano, para compartir y que sea el preámbulo de una gran comida. Ingredientes Langostino fresco 1/2 pepino 1/4 Cebolla morada picada 3 Chiles serranos 4 Limones Aguacate Aceite de Oliva Sal...... Read More

Panceta Crujiente

La panceta, con mucha paciencia, buen humor, hace que el sacrificio valga la pena. Crocante en la piel, y suave en el centro, con mucho sabor, hace que se toque un pedazo de cielo por mientras disfruta. Ingredientes Panceta Sal  Cebolla Ajo Laurel Opcional = Sumerja la panceta desde el día anterior en agua con...... Read More

Frejoles a la Casilda

Cazuela de frejoles peruanos. Con un toque especial, esta receta eleva el frejol peruano a otro nivel. Con su textura cremosa, un toque de parmesano, con aceite de oliva, pimiento y tocino, el sabor de esta casuela deleitará a cualquiera.  Ingredientes 1 taza de frejol canario 250 grs de panceta de cerdo 1 cebolla roja...... Read More

Entrecôte

Un plato tradicional de uno de los restaurantes más reconocidos en París, L’Entrecôte. Cuna de miles de visitas diarias, L’Entrecôte, logra conquistar el paladar de sus visitantes con una deliciosa y hasta ahora, secreta salsa verde, que equilibra y entrega un sabor único que enriquecerá su corte de carne.  Ingredientes 1 filete de Entrecote (Ojo...... Read More

Schweinshaxe

El codillo de cerdo rostizado (Roasted Pork Knuckle) , es un gran plato característico de la cultura alemana. En Munich, es una parada obligatoria en Hofbrauhaus, que con más de 400 años, recibe miles de visitas para disfrutar de su gran cerveza y gastronomía. Ingredientes 1 Codillo de cerdo Alcaravea Sal Pimienta 1 Clavo de...... Read More

Boneless Fried Chicken

Gran entrada para cualquier ocasión. Fácilmente puede salvar una tarde y disfrutar de un sabor conocido por todos. Los trozos de pollo, se convertirán en un vicio que será difícil dejar de comer.  Ingredientes  Pechuga de Pollo sin piel 2 huevos 1 taza de harina 1 cucharada de ajo en polvo 1 cucharada de pimienta...... Read More

Fernet con Coca

Coctel tradicional de Argentina basado de un trago originario de Europa, el Fernet, usado en su origen como medicinal y digestivo. Icono cultural, refrescante y con un sabor único, gracias a la mezcla de hierbas, permite saborear un poco de esta tradición de este fantástico país.  Ingredientes 20% de Fernet (según su gusto puede variar...... Read More