Risotto al Limón
Italia,Principales,Recetas
El toque ácido del lima hereda a este gran plato italiano, una frescura única y diferente que permite disfrutarlo de principio a fin. Le dará un estilo especial a su comida que sorprenderá a sus comensales. Agradecimientos a Juan Manuel
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Salsa Verde
México,Recetas,Salsas
La salsa verde mexicana servirá como base para mútiples propósitos. Permita que esta le agregue valor y enriquezca cada una de sus recetas mexicanas.
Ingredientes
5 Jalapeños15 Tomatillos verdes1 Rama de cilantro1/2 diente de ajoUnas rodajas de cebolla blancaCubo de caldo de
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Torta con Arándanos
Dulces,Panadería,Recetas
Torta para cualquier ocasión, que al combinar con los arándanos, dan notas de dulzor y acidez que equilibran los sabores. Es importante contar con los ingredientes a temperatura ambiente.
Ingredientes
100 grs de mantequilla
100 grs de azucar
1 limón
3 huevos
1 cda de esencia
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Almibar Simple Es también conocido como Jarabe de Goma en Perú. En una olla hierva 1 vaso de agua, apague la olla y agregue 1 vaso de azucar blanca. Remueva hasta que se disuelva e integre. Lo puede reservar en un recipiente en la nevera. Almibar de Jengibre En una olla con un vaso de...... Read More
Dulce y refrescante, con el intenso sabor a maracuyá, nunca los defraudará Ingredientes 1 oz de zumo de maracuyá 2 oz de pisco quebranta 1 oz de Almibar de Azucar Simple 1 oz de limón Clara de huevo El Maracuyá Sour En una coctelera con hielo, agregue el jarabe de goma, el limón, el pisco,...... Read More
El ristretto es espresso corto, muy concentrado y representa toda la complejidad del café en un sorbo Ingredientes Agua fría Café tostado alto de molienda fina El Ristretto Se usa la marca de la brika para calcular la cantidad de agua fría El café debe ser a ras del filtro, sin oprimir y pasar un...... Read More
Bebida densa, preparada muy rapidamente. A presión y sin impurezas, esta preparación es muy agradecida, el café será fuerte, muy portable y fácil Ingredientes 18 grs de café molido (molienda fina) 250 gr de agua El Café Aeropress Se precalientan con agua los instrumentos Se ingresa el café, se agrega el agua se revuelve por...... Read More
Con una textura un poco más densa, tenemos el Chemex. Un café con mucho cuerpo, sigue siendo cristalino, destacando mayores notas dulces de sus grano Ingredientes 20 grs de café molido: Tostado medio y molienda media 200 gr/ml de agua Café en Chemex Precaliente los instrumentos y la taza Ponga el filtro y moje con...... Read More
La primera vez, no va a salir bien. La segunda, tampoco. La tercera, quizás. Pero su sabor, textura, aroma y color, hace que el intentarlo cuantas veces sea necesario, valga la pena. Armese de paciencia y siéntase orgulloso que puede hacer macarrones franceses. Está receta es un arte y requiere alta precisión en cantidades, tiempos,...... Read More
Una receta de helado casero. La receta puede tomarle dos días de preparación. Ingredientes 1 taza de leche entera 2 tazas de crema de leche 1 taza de azucar 6 yemas de huevo Sal Esencia de Vainilla Mora Azucar blanca Debe congelar el bowl por lo menos 15 horas antes de la preparación Debe dejar...... Read More