La masa madre es una levadura natural resultado de cultivar los micro-organismos que se encuentran en las harinas y otros alimentos, que  se genera al fermentarlos. Más natural, digerible y con mucho sabor, la masa madre será un elemento vital en sus habilidades culinarias. Con mucha paciencia, y alimentando poco a poco la masa, la...... Read More

Receta básica de la cocina española, una tapa sencilla y rápida que alegrará a cualquier comensal. En algunos restaurantes incluso la dan sin costo como buen gesto. Junto con una cerveza, abre el apetito y es perfecto para el inicio de una buena tarde con amigos. Ingredientes (5 Panes) Pan francés 2 tomates maduros 2...... Read More

Simple, deliciosa y con mucha historia, de España, les presento la tortilla de patata. Perfecta para cualquier hora, acompañada de pan francés y una cerveza, es la tapa más popular. Permita que el huevo siga húmedo en el centro, es la mejor forma de disfrutarla. El proceso de esta receta en particular, al usar el...... Read More

Hou Wha – Lima, Perú. Sabores asiáticos combinados con la singular sazón e ingredientes peruanos, dan vida al chifa. Una de las vertientes más marcadas de la cocina peruana y que ha hecho de esta comida una obligación a probar en la rica gastronomía peruana. El chifa nace en Perú luego de una gran migración de...... Read More

Azul Histórico – Ciudad de México, México. A una cuadra del zócalo en Ciudad de México, está Azul Histórico. Camuflado entre la calles del centro de la ciudad, es un gran lugar y digno representante de la mejor cocina mexicana, con sus más representativas preparaciones y tradicionales recetas. El lugar es muy agradable, queda dentro...... Read More

El Mural de los Poblanos – Puebla, México. En la hermosa ciudad de Puebla, a un par de horas de Ciudad de México, se esconde una joya que representa la gastronomía poblana en su máximo esplendor. Su nombre, el Mural de los Poblanos. A pocos metros del centro de Puebla, el mural de los poblanos...... Read More

Astrid y Gastón – Lima, Perú. Astrid y Gastón desde su comienzo, cuando nace en la calle Cantuarias de la ciudad de Lima, ha sido uno de los grandes representantes de la comida peruana. En sus inicios el chef Gastón Acurio, hace que este restaurante sea un clásico imperdible peruano, cada visitante a la ciudad...... Read More